Сертификация сахара

Огромный магазинный ассортимент сахара в системе российского ГОСТа представлен двумя видами, сахар-песок и сахар-рафинад. На все прочие, входящие в моду сорта сахара, в основном, неочищенного (коричневого) стандарта не существует, и нет необходимости подтверждать их соответствие декларацией соответствия. В отличие от традиционного рафинированного продукта.

Получить сертификат на сахар

Декларирование сахара включает в себя проверку на технические требования, во время которого эксперты оценивают размер кристаллов (если это сыпучий продукт), который должен быть одинаковым, и форму кусочков — сколы, неровные края в этом случае не допускаются. Следующим этапом является исследование органолептических показателей: вкус и аромат продукта должны быть, естественно, сладкими без посторонних привкуса и запаха, цвет — белым. Цвето-химическая экспертиза включает в себя проверку содержание в продукте влаги, сахарозы, его плотность. Исследование микробиологов должно подтвердить безопасность сахара для здоровья и отсутствие в нем плесени, кишечных палочек, прочих микроорганизмов, а также непревышающее норму количество тяжелых металлов.

Декларирование сахара, действительно, сложный процесс, гарантирующий безопасность потребителя при употреблении этого продукта и качество. Сертификационный центр «Промотест» с легкостью ускорит эту процедуру и поможет получить в оформлении Экспертного заключения от Роспотребнадзора (пришло на смену санитарно-эпидемиологическому заключению после июля 2010 года). ЭЗ Таможенного союза оформляется на продукцию в добровольном порядке.

Если сахар содержит ГеноМодифицированные Организмы — необходимо оформлять Свидетельство о Государственной Регистрации Таможенного Союза. Такое свидетельство оформляется на бессрочный период времени. Оно должно оформляться до прохождения обязательной сертификации ГОСТ Р.

P.S. В соответствии с ГОСТом допустимы голубоватая и желтоватая окраски сахара. Первая — получается путем окраски суспензией ультрамарина, что делается, как ни парадоксально, для белизны продукта. Вторая — зависит от уровня содержания мелассы (патоки) в кристаллах, чем ее больше, тем более насыщенными будут цвет, вкус и аромат сахара.