Получить протокол БЖУ | Промотест

Санкт-Петербург

  • Санкт-Петербург
  • Краснодар
  • Казань
  • Ростов-на-Дону
  • Ярославь

Язык RU

Заказать звонок

Протокол БЖУ – документ, официально подтверждающий информацию о достоверности указанных на этикетке сведений о пищевой и энергетической ценности продуктов питания, количественном содержании в составе белков, жиров и углеводов.

В соответствии с ТР ТС 022/2011 сведения о БЖУ и калорийности являются неотъемлемым элементом маркировки. На производителя возлагается обязанность по предоставлению потребителю достоверной информации о продукции.

Для чего необходим протокол БЖУ?

При разработке макета этикетки на пищевые продукты изготовитель должен указать, помимо прочего, сведения о:

  • количественном содержании углеводов, жиров и белков;
  • калорийности продукции;
  • наличии витаминов, минеральных соединений в составе.

Эта информация важна для потребителей – она может повлиять на выбор продукта при его покупке. Получить указанные данные можно только путем проведения испытаний БЖУ. Протокол БЖУ также необходим для:

  • предоставления сотрудникам контролирующих органов при проведении проверок;
  • создания новых рецептур предприятиями общественного питания;
  • предоставления потребителям и партнерам по бизнесу полной и достоверной информации о пищевой ценности продукта, изделия или блюда;
  • расчета энергетической ценности товаров.

Следует учитывать, что за нарушение правил маркировки в соответствии с КоАП РФ предусмотрены штрафные санкции. Чтобы предупредить наступление возможных неблагоприятных последствий, необходимо не только оформить протокол, но и правильно промаркировать продукцию. Если вы не имеете в штате экспертов по созданию НТД, то воспользуйтесь услугами специалистов центра «Промотест». Поможем провести испытания, получить разрешительную документацию и разработать макет этикетки согласно требованиям законодательства.

Как осуществляется расчет энергетической ценности?

При проведении расчетов стоит обратить внимание на то, что пищевая и энергетическая ценность – это разные понятия. Под энергетической ценностью понимают количество энергии, высвобождаемое в результате употребления продукта в пищу, а БЖУ (пищевая ценность) – фактическое соотношение белков // углеводов // жиров на 100 грамм.

Расчет пищевой (энергетической) ценности продукции производится с использованием двух основных методов:

  • расчетного – указанный способ позволяет определить количество ккал или кДж в готовом блюде или изделии на основании сведений о БЖУ, указанных в протоколе испытаний. Так для расчета используются сведения о том, что 3,75 Ккал приходится на 1 грамм углеводов, 9 Ккал – на 1 грамм жиров и 4 Ккал – на 1 грамм белков.
  • лабораторного – содержание пищевой ценности веществ на 100 г продукта определяется посредством применения методик жидкостной хроматографии, спектрофотометрии и иных.

При проведении испытаний экспертами учитывается вид продукции, способ ее изготовления, срок хранения и иные данные. Методики тестирования закреплены в национальных стандартах. Например, ГОСТ 5867-90 содержит правила определения количества жира в молочных товарах, а ГОСТ 10846-91 позволяет установить, сколько белка содержится в зерне и крупах.

Заказать бесплатную консультацию

Какие документы нужны для оформления протокола БЖУ?

Чтобы получить протокол БЖУ, расчет энергетической ценности или заказать макет этикетки товаров продовольственных, предпринимателю потребуется предоставить специалистам Центра вместе с заявкой следующие сведения:

  • копии ОГРН, ИНН;
  • перечень товаров, для которых необходимо рассчитать пищевую или энергетическую ценность;
  • описание продукции – название, состав, дату выпуска, срок хранения;
  • техническую документацию, регламентирующую производство – ГОСТ или ТУ, рецептуры и иные;
  • образцы для проведения испытаний в лабораторных условиях.

Для определения калорийности пищевых изделий, а также оформления на них разрешительных документов обратитесь в ЦС «Промотест». О деталях сотрудничества можно узнать по телефону или заполнив форму обратной связи на сайте online. Консультации бесплатны.

 

Оформить сертификат всего за 4 шага!

Заказ сертификата на сайте

Заказать
Оформить сертификат всего за 4 шага!
arrow

Бесплатная консультация нашего специалиста

Оформить сертификат всего за 4 шага!
arrow

Оформление необходимой документации

Оформить сертификат всего за 4 шага!
arrow

Получение оригиналов документов

Оформить сертификат всего за 4 шага!

Задать вопрос специалисту

Дусинбаева Алина

Николева Юлия

Омельчук Анна

Чеснокова Инна

Дусинбаева Алина

Николева Юлия

Омельчук Анна

Чеснокова Инна

Наши клиенты

Наши клиенты
Наши клиенты
Наши клиенты
Наши клиенты
Наши клиенты
Наши клиенты
Наши клиенты
Наши клиенты
Наши клиенты
Наши клиенты
Наши клиенты
Наши клиенты

Отзывы online

ООО «Фасадные материалы». Уже не первый год сотрудничаем с Компанией ПРОМОТЕСТ. Постоянно обращаемся с решением различных вопросов: получение сертификатов, деклараций, регистрацией ТУ и т.п. Всегда все решается профессионально и быстро, качественно. Работаем более 5 лет со специалистом высшей категории Беляевой Юлией Александровной. Выражаем ей огромную благодарность и рекомендуем к сотрудничеству. Всем успехов!!!

Добрый день! Приятно работать с компанией «Промотест». Заявки рассматриваются всегда в срок, работники быстро реагируют. Всегда можно быть уверенным, что тебя обязательно грамотно и доступно проконсультируют и помогут с заявками и требуемой документацией. Быстро доставляют нужные документы.

Отзывы online

От лица ООО "Гидрозо" хочу выразить благодарность Сертификационному центру "Промотест" и в частности сотруднице Московского отделения Наталье Дудиной. За полтора года совместной работы Наталья оформила для нашей компании уже около сотни самых различных документов, и всегда заявки обрабатывались быстро.

Отзывы online

Добрый день.Я хотел бы оставить отзыв! Работал со Светланой Якушиной, она помогла мне оформить все документы правильно и в срок, после чего я удачно прошел таможенный контроль и проверки! Спасибо вам и с Наступающим Новым Годом!

Отзывы online

Сообщите нам своё впечатление о работе
компании или отдельного сотрудника:

Контакты

Санкт-Петергбург

м. "Площадь Восстания", Полтавская ул., д. 3, оф. 406

с 9:30 до 18:00 по местному времени

Краснодар

ул. Северная, д.319

с 9:30 до 18:00 по местному времени

Казань

ул.Право-Булачная, д.13

с 9:30 до 18:00 по местному времени

Ростов-на-Дону

Буденновский пр., д. 62/2

с 9:30 до 18:00 по местному времени

Ярославль

проспект Октября, дом 46

с 9:30 до 18:00 по местному времени