Подтверждение срока годности продукции

Сроком годности называют период времени, в течение которого продукция сохраняет свои потребительские свойства и может использоваться по назначению. При соблюдении установленных условий хранения на протяжении указанного времени товар соответствует показателям (требованиям) безопасности и качества.

По истечении срока хранения продукты питания, лекарственные препараты, косметика и другие изделия теряют свои свойства, в связи с чем, их употребление (применение) может быть опасным для жизни и здоровья. Ответственность за реализацию просроченной продукции возлагается на продавца.

Сроки годности для определенных видов продукции устанавливаются на основании национальных стандартов. Если вы планируете производить товары не по ГОСТ, в этом случае период их хранения должен быть указан в нормативно-технической документации – технических условиях (ТУ) или стандартах организаций (СТО). Если срок хранения, который указан на упаковке товара, не совпадает со сроками, закрепленными ГОСТ, то необходимо пройти процедуру подтверждения сроков годности продукции.

Для чего необходима оценка сроков годности?

Оценка периода, в течение которого продукт сохраняет свои свойства, осуществляется для:

• увеличения периода хранения (это возможно при смене упаковки, а также при использовании вспомогательных технических компонентов: консервантов, стабилизаторов);
• документального подтверждения фактического срока годности товаров;
• разработки соответствующих положений по транспортировке, применению товаров.

Процедура проводится до выпуска продукции в обращение. Для этого на территории предприятия производится отбор образцов, которые направляются на исследования в лабораторию. По результатам проведения процедуры выдается протокол и экспертное заключение.

Исследования выполняются по показателям:

• органолептическим – вкусу, запаху, цвету, внешнему виду, консистенции;
• микробиологическим;
• санитарно-химическим.

Тестирование проводится на начальную и окончательную дату хранения, и после ее истечения (это требуется для того, чтобы определить коэффициент резерва).

Экспертное заключение оформляется на основании протокола испытания. Содержит сведения о:

• № и дате составления;
• продукции, в отношении которой проводилась проверка;
• изготовителе;
• нормативно-технической документации, регламентирующей порядок производства;
• продолжительности хранения;
• представленных образцах;
• времени проведения испытаний;
• итогах лабораторных исследований – по внешнему виду, органолептическим, физико-химическим параметрам.

После перечисления указанных сведений делается вывод о том, что товар сохраняет // не сохраняет потребительские свойства в течение заявленного срока хранения.

Если изготовитель указывает на этикетке увеличенный период хранения, который не подтвержден документально, это является административным правонарушением, за совершение которого предусмотрены штрафные санкции по КоАП РФ.

Законодательная база

Основанием для подтверждения периода хранения продуктов являются:

• СанПиН 2.3.2.1324-03 – включают перечень требований к срокам годности и условиям, обеспечивающим сохранность продукции;
• МУК 4.2.1847-04 – устанавливают особенности процедуры оценки для подтверждения периода хранения.

Необходимость указания сроков годности на упаковке пищевых продуктов предусмотрена положениями ТР ТС 022/2011.

Как и где получить заключение о сроках годности?

Для подтверждения сроков годности пищевой продукции и получения соответствующего заключения вам нужно:

• подать заявку в центр сертификации «Промотест»;
• подготовить комплект необходимых документов и сведений, образцы товаров;
• дождаться результатов испытаний образцов продуктов;
• забрать протокол и заключение у курьера.

Какие документы нужны, чтобы подтвердить срок годности?

Проведение экспертизы по определению фактического периода (срока) хранения возможно при условии предоставления изготовителем:

• заполненной заявки на оказание услуг;
• копий ОГРН и ИНН;
• технической документации, определяющей порядок изготовления продукции – ГОСТ, ТУ или СТО;
• рецептуры;
• описания продукции;
• протоколов испытаний – при наличии.

Обратившись в центр сертификации «Промотест», вы получите помощь не только в проведении испытаний, но и в оформлении:

• НТД (ТУ, СТО), рецептур, ТТК и т.д.;
• разрешительных документов по ТР ТС, ПП 982 и на основании иных НПА;
• макетов этикеток;
• штрих-кодов.

Для уточнения деталей сотрудничества позвоните по указанному на сайте номеру телефона или закажите обратный звонок.

Консультации бесплатны.

[add_faq]