Санкт-Петербург
  • Санкт-Петербург
  • Краснодар
  • Казань
  • Ростов-на-Дону
  • Челябинск
  • Ярославль
Вы можете заказать этот документ прямо на сайте Заказать расчет

Мука

 

Сертификат на муку – это документальное подтверждение проведенной сертификационной процедуры, включающей в себя проверку муки на соответствие нормам и требованиям государственных технических документов. Проводится сертификация муки с целью удостоверить ее качество, безопасность в использовании и надежность ее производства, соответствие технологических процессов критериям Законодательства РФ. Государство использует сертификацию как систему, обеспечивающую недопуск на рынок товаров и услуг, способных принести вред здоровью или жизни человека, а также целостности материальных благ.

Сертификация мучных изделий проводится посредством оформления не сертификата на муку, а декларации о соответствии – этот факт регламентируется ПП РФ №982 от 1 декабря 2009 года в товарном перечне обязательного декларирования. Декларация на муку, по сути, не сильно отличается от такого документа, как сертификат соответствия – сама процедура сертифицирования проходит по тому же принципу, отличием является процесс оформления самого бланка: декларация оформляется от имени декларанта (фирмы-заказчика документа), ответственность за вносимые сведения также ложится на получателя (при оформлении сертификата используется несколько другая схема – вся информация вносится органом сертификации, который и отвечает за достоверность информационной составляющей).

Следует отметить, что без наличия декларации о соответствии на мучные изделия предприятие не имеет права законно производить, продавать и транспортировать данный продукт, также невозможен и экспорт муки, то есть прохождение таможенного контроля. Немаловажно, что для перевозки муки через государственную границу требуется еще один сертификационный документ – сертификат на муку, который иначе называют «хлебный сертификат». Хлебный сертификат на мучные и макаронные изделия оформляется также в системе ГОСТ Р и свидетельствует о том, что мука соответствует необходимым стандартам качества и может быть перевезена на территорию РФ и, наоборот, вывезена за ее пределы.

Нередко перед началом сертифицирования соответствия может потребоваться проведение санитарного надзора мучных изделий в структурах и органах Роспотребнадзора. Как правило, данная процедура осуществляется посредством получения экспертного заключения на муку и удостоверяет безопасность данного вида продукции в области гигиены и эпидемиологии (регламентируется данный процесс РКТС №299 от 28 мая 2010 года). До указанной даты для подтверждения санитарной безопасности муки требовалось оформление санитарно-эпидемиологического заключения (СЭЗ), но сейчас данный документ упразднен.

На все виды мучных изделий, предназначенных для детского питания, потребуется оформление не декларации на муку в системе ГОСТ Р, а сертификата соответствия по требованиям Техрегламента. Связано это с тем, что вся детская продукция регулируется специальным «детским» ТР. Также на продукты, предназначенные для употребления детьми, гигиеническая сертификация проводится несколько по иному принципу – она также осуществляется в Роспотребнадзоре, но не с помощью оформления экспертного заключения, а посредством государственной регистрации. Причем государственная регистрация является обязательной процедурой, и без наличия свидетельства о госрегистрации оформление сертификата соответствия, а, соответственно, и выпуск продукции на рынок невозможны.

Подробнее о получении декларации и сертификата на муку

Мука и все мучные изделия должны проходить несколько сертификационных стадий проверки, прежде чем будет оформлено документальное подтверждение их качества. Эти стадии включают в себя этап сбора необходимой документации и ее анализ в аккредитованном сертификационном органе, проверка муки в независимых научных центрах на соответствие нормам и правилам, установленным в ее отношении законодательно, контроль технологических процессов производства муки специальной инспекцией, принятие решения об исходе процедур, составление документа, присвоение ему личного кода и регистрация сертификата (декларации) в едином реестре РФ.

Подача документов осуществляется при помощи аттестованных центров и агентств по сертификационным услугам. В каждом конкретном случае комплект документации может отличаться в зависимости от типа мучных изделий и избранной схемы сертификации, но основной пакет документации, как правило, неизменен:

  • Заявка на проведение обязательного декларирования (сертификации), которая должна быть заполнена предприятием-получателем (или от его имени) по форме, предусмотренной законодательными актами;
  • Реквизиты фирмы, производящей данный продукт, а также договор на поставку или инвойс (указанные виды документов необходимы, если предприятие-получатель документа не является фирмой-изготовителем муки);
  • Уставные документы компании-заказчика, в том числе сведения о размере уставного капитала;
  • Учредительный комплект документации заказчика, а также документальное подтверждение регистрации компании в качестве индивидуального предпринимателя или юрлица и справка о регистрации компании-заказчика в налоговом органе;
  • Документы, свидетельствующие о безопасности используемых для производства муки помещений в области гигиены (СЭЗ) и пожарной безопасности (пожарный сертификат); также может потребоваться свидетельство об аренде или о собственности данными помещениями;
  • Технические документы на муку, в которых должна содержаться информация о качестве сырьевого состава, о технологических процессах, а также методах и сроках хранения;
  • При наличии таковых – выданные ранее сертификаты на муку, декларации о соответствии, а также сертификационные документы из других сертификационных систем, в том числе иностранных (при подаче документов на иностранном языке предприятие-заказчик должно предоставить также и нотариально заверенный перевод);
  • Документы, необходимые при сертификации конкретного типа муки или мучных изделий.

После предъявления документационного пакета проводятся лабораторные испытания муки, инспекционный контроль производственных процессов, и, в случае, если все процедуры проверки на соответствие государственным нормам завершаются успешно, оформляется и регистрируется сертификат на муку (декларация на муку), после чего осуществляется его выдача.

Чтобы узнать более подробную информацию о методах оформления декларации и сертификата на муку, обращайтесь к специалистам аккредитованного агентства по сертификации «Промотест».

 

Заказать документ

Наименование продукции: *
Контактный телефон: *
Ваше имя:

Отзывы наших клиентов в оригинальном исполнении

Онлайн-консультация

  • алкогольная продукция

    Милена, Ярославская область
    Какая документация нужна для прохождения процедуры сертификации алкогольной продукции ?
Задать свой вопрос в эту рубрику
Закрыть