Сертификат на детское питание

Детское питание — это особая категория пищевой продукции, предназначенная для ежедневного употребления ребенком с первых месяцев жизни. Включает сухие смеси, пюре, соки, каши, мясные, рыбные и молочные продукты. Перед выпуском на рынок такие продукты обязаны пройти проверку безопасности.

СПРАВКА. Коды классификации: ТН ВЭД 1901 10; ОКПД 2 10.86. 

Реализация разрешена только после получения разрешительных документов, которые удостоверяют, что товар отвечает установленным нормам. 

Что нужно оформлять на детское питание

Производство и оборот детских пищевых продуктов регулируются техрегламентами ТР ТС и ТР ЕАЭС. Декларация на детское питание не оформляется. Вместо нее требуется свидетельство о госрегистрации (СГР). Этот документ подтверждает соответствие продукции требованиям ТР ТС/ЕАЭС и регистрируется в Роспотребнадзоре. Срок действия — 5 лет.

Номера ТР ТС, под который может попадать продукт:

• 021/2011 — устанавливает правила обеспечения безопасности продовольствия;
• 022/2011 — регулирует порядок маркировки продовольствия;
• 029/2012 — устанавливает правила использования компонентов, применяемых для улучшения вкуса, консистенции, цвета или сохранности продовольствия;
• 023/2011 — описывает нормы для соковой продукции из овощей и фруктов;
• 027/2012 — устанавливает критерии безопасности спец. питания, включая диетическое;
• 033/2013 — регулирует производство молочной продукции;
• 034/2013 — касается мясных продуктов;
• 040/2016 — задает требования к рыбным изделиям;
• 044/2017 — определяет нормы безопасности для упакованной питьевой воды.

ВАЖНО: на каждом предприятии должно быть внедрено управление качеством на основе принципов ХАССП, что предусмотрено статьей 2 пунктом 10 ТР ТС 021/2011. Для удостоверения внедрения данной управленческой модели дополнительно оформляют сертификат по стандарту ГОСТ Р ИСО 22000.

Производители обязаны иметь комплект технических документов:

1. Программу производственного контроля, фиксирующую график санитарных мероприятий.
2. Технико-технологическую карту, содержащую описание технологического процесса, состав, оборудование.
3. Технологическую инструкцию, устанавливающую правила производства и хранения продукта.
4. Разработанные рецептуры, обеспечивающие стабильность качества готовой продукции.

Производство в России допускается по государственным стандартам, например ГОСТ Р 57573-2017, который регулирует специализированные пищевые продукты. Разрешается разработка собственных технических условий (ТУ), не противоречащих ГОСТам, с последующей добровольной регистрацией.

Честный знак на питание для детей

Электронная платформа Честный знак применяется для отслеживания легальности движения товаров. Детские продукты входят в список продукции, для которой обязательна цифровая маркировка.

При определении необходимости нанесения средств идентификации следует учитывать коды ТН ВЭД. Для молочных товаров используется перечень на официальном сайте проекта Честный знак, где указаны категории продукции, подлежащие обязательной идентификации. Для упакованной воды применяются аналогичные правила, закрепленные в разделе, посвященном питьевой воде. Консервированные продукты, включая овощные и мясные пюре, также подлежат контролю по отдельной группе кодов.

СПРАВКА: информация о продукции, включенной в систему маркировки, постоянно обновляется. Перед началом продаж необходимо проверить актуальный перечень, чтобы исключить нарушение правил обращения товаров.

Лабораторные испытания

Для оформления СГР и последующей добровольной сертификации требуются лабораторные исследования. Испытания подтверждают безопасность пищевого продукта и его соответствие установленным требованиям технических регламентов.

Основные показатели делятся на несколько групп:

• Органолептические. Определяются вкус, запах, консистенция. Проверяется однородность массы, отсутствие посторонних привкусов, характерных для несвежих продуктов.

• Физико-химические. Измеряется влажность, кислотность, массовая доля белков, жиров, углеводов. Эти данные позволяют оценить энергетическую ценность продукции.

• Показатели безопасности. Анализируется микробиология: наличие кишечной палочки, сальмонелл, плесневых грибов. Проверяется содержание нитратов, пестицидов, тяжелых металлов (свинца, кадмия, ртути, мышьяка), микотоксинов.

• Химический состав. Определяются макро- и микроэлементы — кальций, фосфор, железо, цинк, марганец, медь, йод, селен. Изучается концентрация витаминов: A, D, E, K, группы B, PP, C, а также веществ, необходимых для роста ребенка — холин, биотин, лютеин, L-карнитин.

• Маркировка. Отдельно оценивается наличие упоминаний о ГМО, витаминах и других компонентах, которые влияют на восприятие пищевого товара потребителем.

По итогам испытаний лаборатория оформляет протокол и Экспертное заключение, где фиксируются все результаты анализа и вывод о соответствии образцов требованиям ТР ТС. 

Добровольная сертификация детского питания

Добровольная сертификация проводится по инициативе производителя или поставщика. Она дополняет обязательные проверки и подчеркивает достоинства продукции.

Выделяют несколько направлений добровольной сертификации:

• Экологическая группа. Сюда относятся документы, позволяющие ставить на товаре значки: «ЭКО», «БИО», «Органик». Они подтверждают натуральное происхождение сырья и отсутствие вредных добавок.

• Категория документов, удостоверяющих отсутствие определенного компонента в товаре. Включает сертификаты: «Без консервантов», «Без антибиотиков», «Без сахара», «Гипоаллергенно». Такие знаки на товар гарантируют, что продукт подходит для чувствительного организма ребенка.

• Этическая сертификация. Обозначения «Халяль» и «Кошер» подтверждают соответствие требованиям религиозных стандартов.

• Качество и здоровье. Сюда относятся маркировки «GMO Free», «Gluten Free», «Сделано в России», «Натуральный продукт», «Сертификат здоровья».

СПРАВКА: добровольный сертификат оформляется после завершения госрегистрации, срок его действия не превышает трех лет. Наличие таких документов повышает доверие покупателей и помогает развивать торговлю на внутреннем рынке.

Документы для получения СГР на детское питание

Для прохождения госрегистрации требуется следующий документационный комплект:

• описание состава, возраст потребителя;
• регистрационные данные производителя либо импортера;
• макеты этикеток, упаковок, инструкций по применению;
• ГОСТ/ТУ на производство в РФ;
• договор с уполномоченным лицом или контракт на разовый ввоз для импортируемых товаров.

Также необходимы образцы продукта для лабораторных исследований.

Порядок сертификации детского питания

Процедура оценки безопасности включает несколько обязательных этапов:

1. Определение категории пищевого продукта и выбор подходящей схемы подтверждения соответствия.
2. Подготовка комплекта документов.
3. Проведение лабораторных анализов для установления безопасности и качества образцов.
4. Оформление СГР, а затем добровольного сертификата.
5. Внесение данных в единый реестр, где фиксируются сведения о заявителе, товаре, сроке действия разрешения.

Как получить сертификат на детское питание

Получить СГР и добровольные сертификаты можно через ЦС «Промотест», который сопровождает все этапы — от подачи заявки до регистрации разрешительной документации в соответствующих реестрах. Эксперты помогают определить вид документа, подготовить комплект бумаг и пройти оформление без ошибок.

«Промотест» оказывает помощь при госрегистрации, сертификации и декларировании, товаров, а также оформлении добровольных сертификатов. Эксперты центра проводят консультации, направляют образцы в аккредитованные лаборатории, контролируют сроки и правильность подачи заявлений.

ВНИМАНИЕ: обращение к экспертам позволяет избежать отказов, ускоряет получение разрешений и снижает финансовые риски при запуске новой продукции.

Дополнительно специалисты помогают оформить протокол на КБЖУ, Экспертное заключение. Проводят депонирование карточек на маркетплейсах, регистрацию товарных знаков.