Сертификация соли

Каждый день человек съедает мало соли: 3-5 граммов, однако если безопасность продукта не подтверждена исследованиями, его регулярное потребление может легко пошатнуть здоровье человека. Поэтому соль подлежит обязательной оценке соответствия качества и безопасности. На  каменную и йодированную пищевую соль оформляется декларация.

Получить сертификат на соль

Декларирование — это процесс проверки продукта на соответствие указанным в регламенте нормам. В этом случае важно все: вкус, который должен не иметь никаких оттенков кроме соленого, запах — качественная соль не пахнет, белый цвет продукта обязателен для высшего сорта, а серый допустим для соли первого и второго сортов. Физико-химические показатели товара также подлежат измерению, эксперты изучают массовые доли натрия, магния, калия, они не должны превышать норму. Более того для каждого сорта соли существуют свои допустимые размеры гранул.

Чтобы продукт отвечал сертификационным нормам, он должен быть правильно маркирован. Главное в этом случае — максимально информировать потребителя. Обязательная информация на упаковке:

• наименование продукта (в том числе способ производства: выварочная, самосадочная, садочная, каменная);
• наименование и местонахождение изготовителя, фирменное наименование, товарный знак,
• сорт, даты изготовления и упаковки,
• срок хранения (для йодированной соли — срок годности),
• гранулометрический состав, массу нетто,
• добавки,
• обозначение соответствующего ГОСТа, информация о сертификации/декларировании,
• рекомендуемое суточное потребление (не более 5-6 грамм в сутки).

Кроме того, для йодированной соли необходимо указать форму йода, его содержание. Кстати, по истечении срока годности йодированная соль теряет свою профилактическую пользу, но может быть использована в качестве обычной соли без добавок. Об этом изготовитель обязан информировать потребителя на упаковке.

По окончании всех сертификационных тестов и испытаний составляется протокол, в котором указывается соответствие либо не соответствие вышеуказанным параметрам. На основании протокола испытаний и выдается главный документ: декларация о соответствии на соль.

Специалисты помогут осуществить все необходимые этапы процедуры, наладив легальный и прибыльный бизнес!