Новые ГОСТы на холодный чай и кофе

В России были разработаны новые ГОСТы на холодный кофе и чай – в рамках работы технического комитета по вопросам стандартизации разработкой этих документов занималась ассоциация «РосЧайКофе». Начиная с 1 июля 2020 в силу выступят следующие национальные стандарты:

• на холодный чай – ГОСТ 34548-2019;
• на холодный кофе – ГОСТ 34550-2019.

В новых национальных стандартах были определены основные требования по безопасности и качеству холодных напитков, а также прописаны правила маркировки. Важно, что ГОСТы устанавливают основные количественные параметры для этой продукции, которых ранее не содержалось в государственных стандартах – в частности, содержание экстрактов кофе и чая. Следует также отметить, что данную информацию в настоящий момент производители на своей упаковке не указывают. Также опасение вызывает добавление многими изготовителями в свою продукцию различных ароматизаторов и искусственных красителей.

Эксперты отрасли считают, что с вступлением в силу разработанных ГОСТов на российском пищевом рынке существенно уменьшится количество фальсифицированных продуктов, а маркировка товаров станет достоверной и информативной. Применение разработанных стандартов производителями на добровольной основе поспособствует соблюдению норм техрегламента на пищевую продукцию (ТР ТС 021/2011).

Среди основных требований ГОСТов на холодный чай и холодный кофе можно выделить:

• запрет на использование в этих напитках усилителей вкуса;
• полное ограничение по применению подкрашивающих ингредиентов и искусственных красителей;
• запрещается применять искусственную газацию;
• для чая – содержание сухого экстракта в готовом продукте не менее 1,0 на 1 дм3;
• для кофе – концентрация в готовом напитке не менее 10,0 г на 1 дм3.

Проконсультироваться по всем вопросам обязательной оценки соответствия и добровольной сертификации холодных напитков и другой продукции вы можете в центре сертификации «Промотест». Наши квалифицированные специалисты ответят на все вопросы и помогут оформить необходимые документы. Звоните нам по указанному телефону или обращайтесь онлайн на сайте.