Маркировка мороженого

Мороженое представляет собой пищевой продукт, сделанный из молока, сливок, либо другого молокосодержащего сырья. Соответственно. сертифицировать такую продукцию нужно по регламентам ЕАЭС, действующим в отношении молочки, т.е. ТС 021/2011, ТР ТС 033/2013, ТР ТС 029/2011. Кроме обязательной оценки соответствия по этим техрегламентам, необходимо пройти процедуру сертификации по ТР ТС 022/2011. Этот свод правил содержит предписания о маркировке пищевой продукции, составу, обязательных сведений для покупателей.  

Правила обязательной маркировки

Продукты сертифицируют, чтобы подтвердить покупателям и контролирующим ведомствам соответствие по нормативам безопасности, качественным показателям. Покупая товар в магазине и делая выбор, потребитель вправе получить сведения о содержании и потребительских свойствах товара, об хранения и употребления в пищу, калорийной, иные данные. Указанные сведения размещает на упаковке или этикетке продукта изготовитель, поставщик или продавец.

Сертификационная процедура упаковки и маркировки мороженого может проводиться только через специализированные органы сертификации, имеющие госаккредитацию. ТР ТС 022/2011 предусматривает следующие правила:

• проходить отдельную процедуру сертификации по регламенту ТС 022/2011 не нужно, так как оценка соответствия сведений на упаковке будет проведена при проверке качества продукта;
• для оценки соответствия в аккредитованный центр нужно передать не только образцы продуктов, но и  этикетку или упаковку, либо их проект;
• для подтверждения, что товар сертифицирован, нужно использовать на упаковке специальный знак «ЕАС».

Учтите, что нанесение знака «ЕАС» без фактического прохождения сертификационной процедуры влечет наказание по КоАП РФ (крупный штраф, конфискация продукции).

Объем информации, которая должна содержаться на потребительской упаковке, регламентирован ТР ТС 022/2011. Также нужно разместить обязательные сведения о надлежащих правилах хранения и перевозки на таре для транспортировки.

Так как сведения на этикетке предназначены для покупателей, они должны легко и понятно читаться, быть достоверными. Маркировка мороженого не должна вводить в заблуждение потребителей о характеристиках продукта,  калорийности, иных параметрах. Все данные должны соответствовать показателям, подтвержденным в ходе сертификации.

Что обязательно нужно указать на упаковке

Для продуктов, выпускаемых в розничную продажу, на этикетке указываются следующие данные:

• точное название продукта в соответствии с разрешительным документом;
• наименование изготовителя, место производства;
• объем (масса) в упаковке;
• подробный состав мороженого, перечень ингредиентов;
• показатель массовой доли жира;
• пищевая ценность.

С июня 2019 года обязательно нужно указать, присутствует ли в мороженом заменитель молочного жира. Эти предписания обязательны и будут продублированы продавцом при размещении ценника на прилавках магазина. Также нельзя применять официальные термины "пломбир, молочное", если в продукте присутствует заменитель, а не натуральное сырье.

Помимо указанных выше данных на упаковке нужно указать:

• наличие в мороженом ГМО, макро- и микроэлементов, если их использовал производитель;
• дата производства и упаковывания (фасовки) пачки;
• срок годности;
• ссылка на ТР ТС и стандарты, по которым проверялось качество продукта;
• способ употребления мороженого, если это обусловлено характеристиками продукта или пачки.

Упаковка мороженого может быть из бумаги или иных материалов, соответствующих требованиям техрегламентов, и не ухудшающих характеристики продукта. Обо всех нюансах оформления этикетки с обязательной информацией вам расскажут специалисты центра "Промотест".

Правила маркировки мороженого по Постановлению 863

Помимо соблюдения правил маркировки в системе технического регулирования ЕАЭС, предпринимателям придется учитывать особенности использования средств идентификации, т.е. кодирования продуктов. С 15 июля 2019 года стартовал эксперимент по размещению маркировочных кодов на упаковке молочной продукции, в том числе и мороженого. Вот какие правила предусматривает Постановление Правительства РФ № 863:

• в период с июля 2019 года по 1 февраля 2020 года вводится экспериментальный проект по маркировке молочных продуктов (после февраля 2020 года эти требования станут обязательными);
• производители, поставщики и продавцы, принимающие участие в тестовом проекте, должна пройти регистрацию в информационной системе, заказывать коды и наносить их на каждую пачку мороженого;
• в ИС будет отражаться каждая операция с продукцией, от выпуска на производстве до реализации в магазине;
• для сканирования кодов и работы с ИС нужно приобрести специальное оборудование (сканеры), зарегистрировать карточки с описанием товара;
• так как код уникален, его нужно генерировать под каждую пачку мороженого.

Это только общий перечень требований, которые предусматривает идентификация молокосодержащих продуктов по Постановлению № 863. Хотя участие в экспериментальном проекте добровольное, оно позволяет заблаговременно учесть все особенности работы в ИС и средствами идентификации, наладить процесс заказа кодов, взаимодействия с фискальными органами и контрагентами. Когда будут введены обязательные требования о применении идентификационных кодов, использование их не составит сложностей.

В центре "Промотест" вы можете заказать полный комплекс услуг по сопровождению процедур участия в эксперименте по маркировке. Мы поможем получить ЭЦП, окажем поддержку по регистрации в информационной системе, наладить быстрое получение маркировочных кодов, учесть правила работы в ИС.  Также специалисты центра «Промотест» окажут содействие в получении декларации на мороженое или добровольного сертификата. Уточнить все условия сотрудничества по указанным направлениям вы можете на бесплатной консультации у наших экспертов.